Le chocolat polyvalent et équilibré, prêt à faire de bons résultats dans n’importe quel travail.
L’une des recettes authentiques créées par Octaaf Callebaut, la recette n° 811 est devenue l’une des recettes de chocolat emblématiques de Callebaut®. Comme tous les meilleurs chocolats belges, il est fabriqué à partir de notre « mélange de cacao Wieze » signature. La torréfaction en grains entiers garantit son plein goût avec un corps de cacao solide et des notes de tête fines.
La recette n° 811 présente un goût chocolaté rond et extrêmement équilibré, un corps onctueux et cacaoté d’une agréable intensité. Il est facile de l’associer à une grande variété de saveurs et d’ingrédients différents.
Apprécié par les chefs du monde entier, le 811 est le chocolat polyvalent de Callebaut pour les confiseries, les ganaches, les mousses, les biscuits, les sauces, les boissons et bien d’autres applications. Il est simplement conçu pour vous aider à obtenir des résultats finaux parfaits à chaque fois.
riche en cacao – équilibré – onctueux – notes fruitées
Conseils d’appariement
- Vanille
- Réglisse
- menthe
- Aneth
- Cardamome
- Raki / Boisson aromatisée à l’anis
- Port
- Kriek Bellevue
- Guinness
- Grenadine
- Noix de macadamia
- Huile d’olive
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