Surprenez avec le chocolat blanc le plus emblématique.
La recette N° W2 est une autre recette originale d’Octaaf Callebaut qui est devenue le chocolat préféré de nombreux chefs. Ce chocolat est aussi belge que possible, car il est principalement fabriqué avec du lait de vaches paissant dans les pâturages belges et du sucre de betteraves sucrières cultivées localement.
Il a un goût délicieux avec des notes lactées, crémeuses, caramélisées et vanillées prononcées et parfaitement équilibrées. W2 peut être associé à une large gamme d’ingrédients et de saveurs : de l’acide à l’amer, des épices aux herbes et des fruits aux bières.
Avec sa fluidité moyenne, c’est un excellent chocolat polyvalent. Utilisé dans des tablettes de chocolat ou des figurines creuses, il surprend par son joli brillant satiné et sa texture vive. Et comptez-y pleinement pour parfumer mousses, crèmes, glaces, boissons et sauces.
équilibré – laiteux – crémeux – notes vanillées
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